Le commis de cuisine de collectivité est un(e) exécutant(e) qui travaille selon les instructions du cuisinier de la collectivité.

  • 17-fevrier-2014-019Il/Elle réalise la mise en place sous sa direction et participe aux différentes étapes de production.
  • Il/Elle dresse les buffets et les comptoirs et assiste le cuisinier pendant l’envoi.
  • Il/Elle effectue la vaisselle et assure la remise en ordre selon les instructions reçues.
  • Il/Elle travaille dans le respect des normes et réglementations concernant l’environnement, la sécurité et l’ergonomie de même que dans le respect des règles de déontologie et d’éthique du métier.
  • Il/Elle a à cœur de s’intégrer à la vie professionnelle en collaborant avec les autres membres du personnel et de s’impliquer dans son travail en faisant preuve de motivation et de polyvalence.
  • Il/Elle travaille dans des cuisines de collectivités notamment dans les maisons de repos, les hôpitaux, les grandes chaines de restauration, les restaurants d’entreprise,…